卤肉怎么做？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享卤肉卷做法的宠物知识，其中也会对卤肉怎么做？(卤肉怎么做软烂入味)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

卤肉怎么做？

卤肉卷酱料，配方.及做法。

卤肉卷的肉怎么做好吃

首先要先准备：面粉、水、玉米油、香葱、卤水（超市有卖）、辣椒粉、鸡肉腿部肉片、鸡蛋、生菜、花椒油、生姜、大蒜、白糖、盐、辣椒酱。
步骤1、打两个鸡蛋在盆子里面，放入一勺子盐，搅拌均匀，倒入面粉，加入香葱，慢慢加水搅拌，拌成柳絮状就行了，然后把锅烧辣（最好用平底锅），倒入少许玉米油，开中火，让面粉不沾锅就行了，当油烧烫后，倒入拌好的面粉，刚刚有锅底大小就行了，把锅拿起来左右轻轻摇晃，让面粉在锅里摊开，2分钟过后翻一面，在等2分钟就可以出锅了，卤肉卷加盟面饼做好了。

步骤2、把鸡蛋放入烧开卤水中煮10分钟，轻轻敲碎蛋壳，然后和把鸡腿肉一起放进卤水中煮半个小时，起锅后把鸡腿肉和卤蛋切成片。
步骤3、把姜蒜拍烂切成末，锅烧辣，放入玉米油，油7成熟时倒入姜蒜末，翻炒，金黄后放入辣椒酱，一点花椒油，豆瓣散开后倒入一碗清水，沸腾后倒入一点卤水，放多了会很咸，放一点白糖，然后勾芡（一勺淀粉加少点水倒锅里，等到再一次烧开），起锅，卤肉卷加盟酱汁就做好了。
步骤4、把面饼摊开，放上一片生菜，在抹上点酱汁，放入切成片的鸡蛋和鸡肉，放多了会裹不上，淋上酱汁，撒点辣椒粉，裹起来，大功告成了。

老北京卤肉卷做法

卤肉卷酱料，配方.及做法。

贵哥卤肉卷技术配方 贵哥卤肉卷怎么样 卤肉卷怎么做

食材用料

面粉250g
卤肉250g
卤菜250g
酱料50g
卤汁250g
香辣酱100g
葱50g相克食物
香菜50g相克食物
卤肉卷的做法

卤肉卷的做法图解11.把醒好的面弄成一个小砣，然后弄成面饼
卤肉卷的做法图解22.轻轻把面饼从桌子轻轻的撕下来，切记不要太快，因为很薄
卤肉卷的做法图解33.把面皮放入铬饼机中，10秒中取出即可
卤肉卷的做法图解44.把熟的面皮放到包本盒上，刷上香辣酱，放上黄瓜，还有卤肉片
卤肉卷的做法图解55.将面皮把菜紧紧包好就行了
用手机看这道菜做法
小贴士

切记弄面皮不要弄的太久，十秒钟的样子就可以了

卤肉卷怎么做 卖卤肉卷利润有多少

食材明细
面粉适量
猪肉适量
生菜适量
鸡蛋适量
番茄酱适量
盐适量
花椒粉适量
植物油适量
生姜适量
良姜适量
八角适量
桂皮适量
**适量
白扣适量
香叶适量
干辣椒适量
五香口味
煎工艺
一小时耗时
高级难度
自制卤肉卷的做法步骤
1
要做卤肉卷，先得卤肉沫。准备肉沫。
2
卤肉大料：桂皮、良姜、八角、生姜、**、白扣、香叶、干辣椒，
3
调味料：植物油、盐、花椒粉、白砂糖。
4
锅中加入适量植物油。
5
油微热加白砂糖。
6
用铲子不停搅拌，等油上浮起**糖沫。
7
加入肉沫和生姜片翻炒5分钟。
8
再加入其余大料。
9
加温水没过肉沫。
10
加盖小火焖。
11
汤汁渐收浓时加入适量盐和花椒粉即可。
12
焖煮卤肉沫时可以制作饼皮，这样节约时间。先准备适量面粉。
13
加入鸡蛋、盐和花椒粉。
14
加适量水搅拌成面糊。
15
平底锅烧热加少许植物油。
16
加入适量面糊，轻轻转动锅柄，便面糊均匀铺满锅底。
17
一面煎至微黄再煎另一面。
18
取一张饼皮，上面放一张生菜叶，加几勺卤肉沫，再加少许番茄酱。